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HI96811 将折光率转化为以重量百分比为单位的蔗糖浓度，即%白利糖度（又称为°Brix）。该转换的理论依据是国际食糖统一分析法委员会用书中提供的糖类分析方法。由于葡萄汁中的糖类多是果糖和葡萄糖并无蔗糖，因此这折光仪在测量葡萄酒时的糖度读数又常常被称为“表观白利糖度”。
双行LCD显示屏
测量数值下方显示温度读数
ATC
自动温度补偿·
BEPS
低电量提醒，确保读数准确有效
防水
适用实验室及现场测量
快速精准测量
1.5秒快速显示测量结果
一点校准
用蒸馏水或去离子水校准
微量样品
只需要2滴样品
自动关机
三分钟不用自动关机
不锈钢样品室
易清洁防腐蚀
操作简便
只需滴加样品按键读数，简单快捷
ABS热缩塑料携带箱
糖含量 | 测量范围 | 0 to 50% Brix |
| 解析度 | 0.1% Brix | |
| 精度（@25℃/77℉) | ±0.2% Brix | |
温度 | 测量范围 | 0 to 80℃ （32 to 176 ℉） |
| 分辨率 | ±0.1 ℃（0.1℉) | |
| 精度（@25℃/77℉) | ±0.3 ℃（0.5℉) | |
其他参数 | 温度补偿 | 自动温度补偿 10-40℃（50 to 104 ℉） |
| 测量反应时间 | 约1.5秒 | |
| 最小样品量 | 100 μL（完全覆盖棱镜） | |
| 光源 | 黄色LED | |
| 样品池 | 不锈钢池体，火石棱镜 | |
| 自动关机 | 三分钟不用后 | |
| 外壳保护等级 | IP65 | |
| 电源类型/电池寿命 | 9V/约5000 组读数 | |
| 尺寸/重量 | 192x102x67 mm （7.6x4.01x2.6”）/420g（14.8oz.) | |
| 基础配置 | 主机，电池，说明书 | |